Parrilla vasca: la clave para un éxito rentable y sostenible

¿Parrilla vasca para restaurantes: una inversión rentable?

 Gemma nuestra CEO lo tienen claro. La parrilla vasca es una inversión rentable y sostenible para restaurantes. 

Ofrece una serie de ventajas que pueden ayudar a los chefs y gestores de restaurantes a mejorar la calidad de su cocina, aumentar sus ventas y reducir sus costes.

Te lo explicamos en este post.

 Te traemos a uno de nuestros fabricantes, Mibrasa.

Estuvimos en Host 2023 con él y nos muestra sus parrillas vascas. 

¿Quieres verlo? dale al PLAY

¿Por qué tener cocina al carbón, o brasas? 

Por su versatilidad, su capacidad para dar a los alimentos un sabor único y su durabilidad.

Puede ser una cocina complementaria o una cocina que te haga diferenciar de tus competidores.

Porque todos sabemos que cualquier alimento cocinado tanto en horno de brasa como en parrilla vasca, tiene un gusto distintivo y orgásmico para el paladar.

Sabor: Los alimentos cocinados a la brasa tienen un sabor único y especial que no se puede conseguir con otros métodos de cocción. Esto puede ayudar a los restaurantes a diferenciarse de sus competidores.

Sostenibilidad: La cocina de brasas es una forma de cocinar sostenible que ayuda a reducir el consumo de energía. Esto puede ser atractivo para clientes que están interesados en una dieta saludable.

Imagen: La cocina de brasas tiene una imagen asociada a la tradición y la calidad. Esto puede ayudar a los restaurantes a crear una imagen muy positiva, clave y diferenciadora.

¿Horno de brasa o parrilla vasca?

Depende, cada uno tiene su estilo. Empezamos con el boom de los hornos de carbón o hornos de brasa, pero de un tiempo para aquí las parrillas vascas están ganando cota de mercado tanto en exteriores como en cocina de restaurantes.

Es una cocina muy visual que se ha ganado la visibilidad en sala, en muchos casos una partida de exhibición, la hacemos vista para el comensal.

Ya dedicamos todo un post a hornos de brasa te ponemos el link si quieres leerlo: "Todo lo que hay que saber si quieres comprar un horno de carbón" 

Pero vayamos a la parrilla vasca, profundicemos hasta el fondo.

¿Cómo ha de ser una parrilla vasca?

• versátil que pueda utilizarse para cocinar una amplia variedad de alimentos.
• Que sea duradera y que pueda soportar un uso intensivo.
• que sea fácil de usar y mantener.

Ventajas de tener una parrilla vasca a nivel de gestión. 

La parrilla vasca ofrece una serie de ventajas que la convierten en una opción ideal para restaurantes:

• Versatilidad: Las parrillas vascas se pueden utilizar para cocinar una amplia variedad de alimentos, desde carnes y pescados hasta verduras ¡e incluso tenemos algún cliente que hace pizzas!. Esto permite a los chefs ofrecer una mayor variedad de platos a sus clientes.
• Durabilidad: Las parrillas vascas están fabricadas con materiales de alta calidad que garantizan su durabilidad. Pueden soportar un uso intensivo sin sufrir daños. Esto supone un ahorro en costes a largo plazo.
• Facilidad de uso: Las parrillas vascas son relativamente fáciles de usar y mantener. Esto permite a los chefs ahorrar tiempo y esfuerzo.
• Todo sabe exquisito en la cocina de brasas,…

Te traemos a uno de nuestros fabricantes, Mibrasa. Estuvimos en Host 2023 con él y nos muestra sus parrillas vascas. 

¿Quieres verlo? dale al link 

Han embellecido más sus parrillas vascas, la verdad es que son preciosas. 

Mibrasa nos ofrece 2 gamas 

Slim: ideal para dar servicio a pocos comensales, ideal como punto de brasa de buffet o para jardin.

Classic: una estructura de parrilla elevable con mantenedor 

estas las tienes en 3 modelos: single, double o triple

Fire: incluye un quemador de leña que da espectacularidad. incluye los modelos GMB-160 GMB-200 y GmB252 FIRE

Todos pueden ir con o sin mueble. El mueble esta en 2 versiones y le da un acabado supertop.

En equipoH tenemos las mejores parrillas vascas del mercado. (ve directo a verlas)

¿Qué opción prefieres?