Texturizadoras de alimentos. ¿Qué diferencias hay entre un blixer y un cutter?

¡Hola Equipo! Hoy vamos a tratar un tema conceptual importante.

Diferencia entre un blixer y un cutter.

Un blixer, el blixer es de Robot Coupé, ya escribimos un post sobre él, os hacemos link en la parte baja de este post por si necesitáis documentaros más.

El blixer sirve para texturizar y es cierto que físicamente, miradas desde fuera un blixer y un cutter en cuanto a chasis se parecen, pero en utilidad no tienen nada que ver.

Os lo explica Verónica de Robot Coupé en directo desde nuestra sede, en un video muy pedagógico y muy práctico.

¡Dentro Video!!

Para los amantes de la lectura, os lo explicamos leído:

Estamos hablando de picadoras profesionales o picadoras industriales y en ambos casos los modelos son variados desde los modelos pequeños de sobremesa hasta ya para producciones industriales.

¿Cuándo necesitamos un blixer y cuando necesitamos un cutter? Funcionalidades:

Un cutter es una picadora industrial, sirve para picar alimentos sólidos. El cutter de Robot Coupé viene de serie con una cuchilla lisa, pero podemos adquirir otras 2 según el alimento que vayamos a picar.

El cutter dispone de una tapa sin pala rascadora

Cuba pensada para sólidos, con la chimenea más corta

3 tipos de cuchilla según la textura del alimento a picar:

Cuchilla lisa: picados gruesos, picados finos, salsas y emulsiones

Cuchilla microdentada para picar especies

Cuchilla serrada, pensada para triturar frutos secos, ideal para pastelería

Blixer indicado para triturados de producto liquido: por ejemplo, crema de verduras.

En la tapa del blixer encontrareis una pala rascadora nos permite recoger producto de las paredes y bajarlos a la cuchilla

El blixer lleva una cuchilla microdentada pensada para picar y triturar

La cuba del blixer tiene una chimenea más larga para preparaciones líquidas.

En EquipoH los tenemos todos podéis encontrar en este link los cutters, veréis que a mano derecha si estáis en un pc tenéis los filtros y los podéis seleccionar por capacidades en la versión móbil están en la parte superior antes de justo en la primera foto que os aparece del primer cutter le dais al + y despliega los filtros.

Cada uno tienen todas las características técnicas y los precios.

Si lo que buscáis directamente es un cutter vertical, que son los de gran producción podéis ir directamente a este otro link, a nuestro apartado de gran producción, en cutters para industria.

 Lo mismo con los blixers de sobremesa (link)

Si queréis ya blixers de gran producción, blixers para industria:

Como ya llevamos años en este sector nos ha dado para ya algunos posts sobre blixers y cutters y texturizados de alimentos adjuntamos links, por si os quereis documentar más:

https://www.equipoh.com/blog/10_alimentos-texturizados-el-blixer

 Esperamos haya sido de vuestro agrado, estamos al otro lado de la pantalla, en el chat de la parte inferior derecha, al otro lado del mail contacto@equipoh.com, y al otro lado del teléfono 630668204.

¡Nos leemos pronto!!