Novedades en hosteleria Host 2021

La feria de referencia en maquinaria de hostelería es HOST, es donde los fabricantes presentan novedades, ves tendencias y está el mundo entero de nuestro sector.

Este HOST lo vamos a recordar, el primero no se si decir después de COVID...porque las constantes medidas preventivas nos hacen recordar que todavía estamos en COVID.

y es que en Italia el certificado europeo de VACUNACIÓN se debe mostrar en cualquier parte.

A lo que vamos...HOST 2021 ha sido compacto.

Los expositores se redujeron muchísimo, pero los que estaban mostraban ilusión y todo el trabajo que este parón internacional les ha permitido hacer.

Vamos a explicaros ¿Qué viene? Novedades del sector.

Si no te gusta leer, dale al play que te lo explicamos en un viedo ameno:

1. Maquinaria de hostelería más eficiente

La preocupación por el replanteamiento de las empresas de hostelería y el encarecimiento de electricidad y gas nos trae maquinaria más eficiente energéticamente.

2. Más ofertas de Hornos de carbón

Más marcas apuestan por hornos de brasa, si a nivel nacional teníamos Josper, Mibrasa y Pira . Pujadas nos sorprendía con el suyo en plena pandemia y EDENOX presentaba un horno de carbón en su catálogo 2021.

Próximamente FM tendrá el suyo. Vimos...tocamos.... Y és muy robusto.

3. Abatidores con generador de vapor.

Afinox one Hundred es el único que sepamos en el mundo que lo permite.

Probamos cocciones con el AFINOX one hundred... Preparaciones preparadas y perfectamente tratadas meses atrás.... Nadie diría que el delicioso pulpo.... Se abatió, regeneró y cocinó en la misma máquina.

A nivel de gestión… ¿Os imagináis cuanto ahorro supone?

4. Evolución en hornos de convección

Inoxtrend ha cambiado de propietarios y su nueva gestora experta en construcción de barcos...ha evolucionado exponencialmente toda la gama de hornos....robustísima carcasa construida con el mismo acero de barcos...

Pantallas más grandes con nuevo software y Nuevos formatos de hornos más grandes.

Mychef también evoluciona su gama presentando el mychef icook pantalla táctil más grande...la más grande que hemos visto en hornos.

Ahora por fin, ya es realidad su formato 20 1/1 y 20 2/1.

5. Hornos ultrarrápidos

Costó de entenderlos, un horno de convección combinado con un microondas....

El primero en entrar en el mercado fué Merrychef...después vino Oracle de Lainox..más tarde Panasonic,

...ahora nos entra en el mercado el nuevo horno ultrarrápido de FM, van a tener el más grande de esta categoría.

 Mychef entra en el sector con el ...Mychef QUICK pero con la diferencia que ha patentado un sistema diferente por aire.

¿Qué nos permite un horno ultrarrápido?

Un horno ultrarápido nos permite gestionar con menos personal y más rápido sin necesidad de extracción.

Si, cualquiera puede cocinar delicias con un ultrarrápido. Es tener abierta la cocina sin necesidad de cocinero.

Con un horno ultrarrápido ofrecemos calidad y texturas desde un entrante a un postre.

6.Las Freidoras sin humos son la nueva smart cook

Un local sin salida de humos ya no és un problema.

Vendíamos mal estas máquinas, porque en ellas podemos cocinar más allá de patatas, nuggets y croquetas.

QualityFry abandera este mercado, ha trabajado de forma intensa para que os podamos afirmar que....

...hoy por hoy... huid de las copias. ¡No hay rival!

Os presentaremos un post exclusivo de ellos pero freír y ofrecer una máquina que no mezcla sabores, no necesita extracción, y incluso disponen de un modelo que incluye la extinción de incendios.

Fríe si...pero su sistema reduce un 40% la absorción de aceite.

Damos fe...nos comimos unos espárragos trigueros crujientes y unos champiñones deliciosos, con todo su jugo en el interior.

¡Nos vemos muy pronto! ¡¡Hasta luego equipo!!