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Montar un negocio de comida para llevar. Un caso de éxito
Equipo H Aug 22, 2022 Cocción 0Comentarios
Emprender un negocio nunca es fácil;
Una actitud emprendedora es la que marca la diferencia respecto al resto, es también lo que se conoce como actitud ganadora.
Mantener siempre una actitud positiva, tener creatividad y saber actuar ante los retos y compromisos sin que nada pueda frenarte.
Es por eso que este post se lo dedicamos a todos los emprendedores y emprendedoras. Pero lo ejemplarizamos con Esther Gandara y su hija Irina y su negocio de comida para llevar: El Recao en Binefar, Huesca.
Por eso lo hemos puesto en 2 videos: uno que le hicimos a las 3 semanas de haber abierto y otro a los 8 meses de la apertura (esto lo tines más abajo de este post.
Video 1: El Recao a las 3 semanas de abrir. Esther nos cuenta que tal el primer rodaje. ¡No os perdais!
Características de un emprendedor. ¿qué cualidades has de tener?
Esther nos explica que el Recao es un sueño que llevaba imaginando durante treinta años, pero que en ocasiones la vida nos lleva por otros caminos y hay planes que deben postponerse.
Hasta que, con una familia ya creada e hijas ya crecidas, Esther se encontró con un parón profesional y eso la llevó a pensar y visualizar más que nunca ese proyecto que durante treinta años había tenido en mente, pero nunca le había encontrado el momento adecuado para emprender.
Y es que emprender es eso, HACER QUE LAS IDEAS SUCEDAN, es actitud, es ver oportunidad y lanzarse.
Trabajó a fondo su idea creando un plan de negocio viable sobre el papel.
El plan le dio ubicación, tipo de local, tipo de comidas que serviría según las necesidades de la demanda objetiva… estudio de la competencia
En base al producto que quería servir y al local Hizo una wish-list directa en nuestra tienda con las máquinas que necesitaba.
En EquipoH le asesoramos y detallamos su proyecto, lo hicimos en 3D y dirigimos a todos los proveedores implicados en nuestras partidas.
En este caso parte de los muebles de acero inoxidable los hicimos a medida para aprovechar al máximo el espacio de almacenamiento y salvar los recovecos del local.
Es un proyecto inicial preparado para crecer de manera óptima cuando ella lo crea oportuno y diversificar al máximo la oferta de su negocio.
Además, Esther contó con un ingrediente muy importante en el EQUIPO que tenía en cantera propia; y es que su hija Irina estaba cursando estudios de cocina cuando surgió el proyecto que hacía que las dos estuvieran más que preparadas y totalmente dispuestas a asumir el reto y aprovechar la oportunidad que tenían ante ellas.
¡Qué inspirador ver emprendedores y trabajar con en ellos ayudarlos a crear proyectos, y verlos crecer!
Maquinaria de hostelería para negocio de comida para llevar
El outfit que escogimos para el Recao, te hemos puesto link en cada una de las maquinas y link final en cada una de ellas para que puedas ver las diferentes gamas de maquinaria alternativa.
Congelador INFRICO AC 600 BT, un modelo de una gama económica con 14 cestas, inox y patas regulables. En nuestra línea de frío disponemos de una gran variedad de productos destinados a exponer, refrigerar y conservar alimentos y bebidas en las mejores condiciones. Tenemos la solución perfecta a las necesidades de tu negocio.
link a congelador Infrico Ac 600BT
Puedes ver nuestra gama de congeladores industriales en este link:
https://www.equipoh.com/congeladores-industriales-127
Nevera 2 cuerpos INFRICO IAN1002, incluida en nuestra zona de básicos de neveras profesionales.
Link a la nevera INFRICO IAN 1002
¿Quieres ver más neveras como esta?
https://www.equipoh.com/neveras-industriales-126
Lavavajillas E-50 SILANOS. Un top en los básicos de lavavajillas con cesta 50x50.
Link a lavavajillas Silanos E-50
Accediendo al link podrás encontrar más lavavajillas como este:
https://www.equipoh.com/lavavajillas-industriales-114
Cocina BERTOS 6 fuegos G7F6M, ideal para este proyecto que trabajamos con fondo 600. Es una cocina ideal también para bares y restaurantes que quieran una gran cocina que no dispongan de mucho espacio.
En el link encontrarás más cocinas como esta:
https://www.equipoh.com/cocinas-industriales-159
Baño maría SOUS-VIDE modelo M de DISTFORM, con capacidad de la cámara de 25 litros. La cocción a baja temperatura es una de las últimas tendencias en cocina, y esta máquina permite hacerlo sin necesidad de una gran inversión.
link a baño maria sous vide Distform M
Más baños maría accediendo al link siguiente:
https://www.equipoh.com/sous-vide-coccion-a-baja-temperatura-224
Horno eléctrico FM STR 106 V1 con capacidad para 6 bandejas 1/1. Los STR es una gama muy acertada para negocios que empiezan porque nos permitirá cocinar cómodamente cualquier tipo de alimento y conseguir unos resultados perfectos.
Cuenta con pantalla táctil de 7", programas directos de fermentación y regeneración además de la posibilidad de grabar nuestras recetas y sistema de lavado.
¿Quieres ver más hornos con características similares?
https://www.equipoh.com/hornos-electricos-industriales-185
Asador de pollos FECA a gas EKO-420. A nosotros nos gustan los asadores Feca por su diseño, sus acabados y su excelente relación calidad-precio.
Puedes ver más en este link
https://www.equipoh.com/asadores-de-pollo-187
Campana extractora con antiincendios. Es una campana básica de 3500 de largo motor 400º 2horas y sistema antiincendios incorporado.
Si quieres ssaber más sobre campanas industriales te recomendamos leas este post para saber lo básico sobre campanas industriales y normativa.
IR post sobre campanas industriales
Vitrina expositora DOCRILUC modelo VEP915C con reserva. Es una vitrina que le permite a corto plazo juntar otra y tener una visión uniforme con 2 vitrinas independientes, con un diseño chulo.
Más vitrinas en el link:
https://www.equipoh.com/vitrinas-expositoras-refrigeradas-260
Muebles de acero inoxidable ASI304 de 1mm de grosor hechos a medida para una mayor optimización del uso del espacio.En el caso del local del rRecao tenia muchos recobecos y angulos que salvamos adaptando los muebles de inox, tiene una capacidad de almacenaje que les permite tener todo a mano.
Partiendo de nuestro 3D el diseño y el trabajo con nuestros aceristas es fácil y simple. Contamos con los mejores aceristas. Con ellos trabajamos codo a codo y es genial.
Para ver muebles de acero inoxidable, clic en el link:
https://www.equipoh.com/mobiliario-de-acero-inoxidable-115
ENVASADORA AL VACÍO DE SOBREMESA DISTFORM MYCHEF GOSENSOR S cúpula. Con bomba de vacío Becker, 3 parámetros de envasado y longitud de soldadura de 4 mm de grosor. La envasadora industrial goSensor es una línea de mychef superrecomendable con sensor, su usabilidad es perfecta porque simplifica todos los procesos de envasado.
Link a envasadora gosensor S cupula
Si quieres ver más envasadoras al vacío accede al link que hay a continuación:
https://www.equipoh.com/envasadoras-al-vacio-profesionales-119
freidora 2 cuerpos IRIMAR FRY-8+8, fabricada enteramente en acero inoxidable con 2 cubas extraíbles. Esta freidora es nuestra básica. La cesta es de un tamaño ideal, y muy simple. Las prescribimos para todo tipo de establecimientos que no requieran una freidora de uso intensivo. Ideal para bares, restaurantes, caterings, tiendas alimentarias, supermercados, foodtrucks... Se limpian fácilmente, se reparan fácilmente, ¡son geniales!
Link a freidora Fry8+8 de Irimar
¿Quieres ver más freidoras?
https://www.equipoh.com/freidoras-industriales-electricas-335
Abatidor AFINOX FASTER 5, capacidad para 5 bandejas, una opción ideal para cocinas profesionales. Es un abatidor que tienen muy buena relación calidad – precio.
Link a abatidor Afinox Faster 5
Si te interesa ver otros tipos de abatidores entra en el link:
https://www.equipoh.com/abatidores-de-temperatura-industriales-128
NEVERA INDUSTRIAL EDENOX APE-451-C. tiene una capacidad de 380l y sus medidas la hacen ideal para cualquier espacio, nos permite exponer producto con un espacio ajustado. Sus 5 estantes son regulables. La convierte en un básico, sencilla, a buen precio... perfecta
Link a nevera expositora Edenox APE 451
¿Quieres ver más neveras industriales?
https://www.equipoh.com/neveras-industriales-126
Nuevas oportunidades de negocio: maquinaria que te permite decir a todo SI:
No os perdais el video 2 que nos mandó Esther hace unas semanas, en el nos explica la evolución del negocio y la apertura a nuevos productos al detectar nuevas oportunidades.
Las máquinaria le ha permitdo decir a todo SI, es muy importante el elegir bien que inversión hacer de un principio, ahora su negocio es exponencial,con lineas complementarias.
El recao es un todoterreno
Video 2: El Recao 8 meses después, ¡Dentro video!
Trabajar con emprendedores es apasionante, acompañarles es un placer te contagian aquel brillo, aquella energia, indescriptible.
Si estas pensando en emprender en industria alimentaria, hosteleria, pasteleria... dale al link y contactános, te ayudaremos a hacer realidad tus sueños.
Y si quieres estar a la última y ser de nuestro , házte EHC (El club de EquipoH)
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