Catálogo de hornos eléctricos industriales

Horno eléctrico de convección Mychef Icook 10GN 2/1 y las siguientes características:

Características técnicas Horno eléctrico industrial Distform Mychef Icook 10GN 2/1

• Capacidad: 10 x 2/1 gn

• Distancia entre guías: 80 mm

• Potencia(kw): 27.9 kW

• Peso: 146 kg

• Voltaje(v/ph/hz): 400/3L+n/50-60

• Comidas recomendadas por día: 150 - 300

• Medidas exteriores: 760 x 1050 x 1155 mm
• 3 Modos de cocción: Convección: de 30ºC a 280ºC) / mixto, convección + vapor (de 30ºC a 280ºC) / vapor saturado (de 30ºC a 130ºC)
• Preheat & cooldown: Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción.
• SmartWind: 4 velocidades para Cocciones rápidas y homogéneas grácias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas.
• Multisteam: Tecnologia patentada de doble inyección de vapor.
• SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos
• DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos
• Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de 4 velocidades
• Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto
• Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta.
• Just In Time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús
• Conexión Wi-Fi, con actualización remota del software del equipo
• Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización
• 400 Programas + 10 fases de cocción en cada programa
• Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas
• Cooking Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual: Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro
• Sistema automático de limpieza inteligente, con detección del grado de suciedad y aviso automático
• Sonda interna multipunto
• Guías en “C” con sistema antivuelco y de fácil limpieza
• Panel de control TFT táctil 10″
• Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCP
• Señalización de fin de cocción visual y acústica
• Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración
• Puerta de triple cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza
• Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado
• Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta
• Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
• Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua

• IMPORTANTE:

  Kit Descalcificador (Cartucho incluido) SOLICITA PRESUPUESTO PERSONALIZADO

• Sistema de filtración imprescindible si el agua de la instalación no cumple estas características:

• Dureza entre 3º y 6º FH

• PH 6.5 a 8.5 ·

• Cloruros < a 30 ppm

• Detergente CleanDuo: Contenedor con 50 pastillas de detergente y abrillantador de doble acción concentrada.
  
  • 1 unidad MYCHA063
  • Pack de 4 unidades MYCHA354
  • Pack de 24 unidades MYCHA355 

• ACCESORIOS RECOMENDADOS:
• Te mostramos los accesorios recomnedados, solicítanos presupuesto personalizado para poder presupuestar un horno a tu medida
• Kit de instalación hidráulica iCOOK Accesorios para una rápida y fácil conexión de entrada y salida de agua. Incluye 5 pastillas CleanDuo para poder usar el horno inmediatamente. iCOOK MYCHA245.
• Kit reductor de presión Reduce y estabiliza la presión del agua. Se recomienda su instalación en el caso de que la presión sea superior a 6 bars. Cartucho descalcificador (Recambio) Capacidad de filtrado: 3.945 litros.
• ACCESORIOS RECOMENDADOS ACCESORIOS iCOOK GN 2/1 ACCESORIOS iCOOK GN 2/1 ACCESORIOS iCOOK GN 2/1
• Kit de instalación hidráulica iCOOK Accesorios para una rápida y fácil conexión de entrada y salida de agua. Incluye 5 pastillas CleanDuo para poder usar el horno inmediatamente.
• Kit de refrigeración de desagüe:  Refrigera el agua de salida evitando posibles daños en las tuberías.
• OPCIONAL BAJO PEDIDO:
• Kit de aspiración frontal Para proteger el horno de fuentes de calor cercanas.
• Kit de ducha de lavado Disponibilidad de agua constante en procesos de limpieza o durante las cocciones.
• Campana de condensación de vapor Absorbe y condensa el vapor de la chimenea y de la puerta del horno. Fácil instalación.
• Campana de condensación frontal de vapor Absorbe y condensa el vapor de la chimenea y de la puerta del horno. Fácil instalación
• Campana de condensación frontal de vapor y olores con filtro de carbono Absorbe y condensa el vapor de la chimenea y de la puerta del horno. Fácil instalación
• Kit de desviación de vapores de la chimenea Para redirigir el vapor de la chimenea a una salida de humos
• Ahumador MySmoker Obtén el aroma y el sabor del ahumado de modo sencillo y efectivo.
• Sonda sous-vide De Ø 1,5 mm con un único punto de medición y conector magnético
• Kit para conexión externa de sonda magnética Permite conectar una sonda sous-vide externa a los hornos iCOOK (sonda no incluída).