ENVASADORA INDUSTRIAL ZERMAT CV100

Catálogo de envasadoras al vacío profesionales

Envasadora al vacío de sobremesa ZERMAT CV100, Envasadora al vacío de sobremesa y gran capacidad.
Única envasadora en su categoría: capacidad de cámara industrial y cuerpo de la máquina compacto para posicionar sobre una mesa o mostrador. Dimensiones de la cámara: 960 x 435 x 140 mm

CARACTERÍSTICAS

• Cámara de gran capacidad.
• Construcción en acero inoxidable.
• Panel de control con 20 programas.
• Entrada progresiva de aire softair.
• Control de vacío por sensor.
• Control de tiempo de sellado (segundos).
• Tecla stop para interrumpir el ciclo (con ó sin sellado).
• Tapa ovalada de metacrilato.
• Fácil mantenimiento

• Dimensiones exteriores:  1015 x 560 x 420 mm

• Dimensiones interiores cámara: 960 x 435 x 140 mm
• Barras de soldadura:
  a) 1 x 820 mm + 1 x 390 mm
  b) 2 x 410 mm
  c) 2 x 900 mm (requiere tapa plana)
• Bomba de vacío: Busch 21 m3/h
• Conexión: 230 V
• Peso: 106 Kg

Opcionales en la gama CV100:

• INYECCIÓN DE GAS
• TAPA PLANA
• CORTE SOBRANTE BOLSAS
• MESA INOX
• PANEL CONTROL LED

Pregúntanos y te asesoramos (dale al link)

Características de la gama de envasadoras Medium de Zermat:

Envasadoras de alta capacidad para producciones medias, modelos con cámaras grandes y espaciosas.

Posibilidad de configurar las barras de soldadura en la disposición más adecuada para cada tamaño de bolsa o productos a envasar.

Máquinas de construcción sólida y duradera, en producción continuada desde 1985.

Técnica del envasado al vacio:

El envasado al vacío es la mejor técnica para conservar alimentos crudos, cocinados o congelados. Una opción indispensable en Restaurantes, Hoteles, Charcuterías, Catering y en cualquier establecimiento que manipule alimentos perecederos.

Ventajas del envasado al vacio:

• El envasado al vacio es un sistema de conservación natural de los alimentos por ausencia del oxígeno del aire, principal factor de crecimiento de las bacterias aerobias.
• Conservar el aspecto de los alimentos contra la degradación exterior. Las superficies de corte, que normalmente se resecan, se mantienen frescas.
• Aumentar considerablemente la duración de los alimentos crudos o cocinados y sin pérdidas de peso.
• Adelantarla preparación de comidas a horas (o días) de poco trabajo del personal, sin afectar la calidad de los alimentos.
• Aprovechar las ofertas del mercado a la hora de la compra.
• Controlar que las porciones de carne, pescados, embutidos, quesos, salsas, etc. sean idénticas (preparadas fuera de las horas de agobio).
• Evitar las mermas de jugo que producen las carnes en su maduración.
• Facilitar la preparación de platos complicados o exóticos, control de calorías, nuevos platos a la carta, cocción al vacío, etc
• Más productividad opción de elaborar carnes preparadas en cantidad, con más producción y garantías sanitarias.
• Sin cocina podemos dar de comer a distancia de la cocina de elaboración con sólo disponer de un microondas o un baño maría.
• Impedir las “quemaduras del frío”, así como la oxidación de las grasas y la cristalización en productos congelados.