ENVASADORA INDUSTRIAL ZERMAT CV1100+

Catálogo de envasadoras industriales

Envasadora al vacío industrial Zermat ZERMAT CV1100 plus, Modelo con cámara de vacío grande y posibilidad de incorporar cinta interior para la descarga automática de bolsas. Tapa superior de accionamiento manual.
Barras de soldadura aéreas, ubicadas en la campana. Varias posibilidades de configuración y disposición de barras de sellado.

CARACTERÍSTICAS:

• Construcción sólida y robusta en acero inox.
• Panel de control con programas memorizables.
• Programa de marinado/impregnación.
• Entrada progresiva de aire -softair-.
• Control de tiempo de sellado.
• Fácil acceso a los componentes para mantenimiento

• Dimensiones exteriores: 1200 x 880 x 1125 mm
• Dimensiones interiores cámara: 1100 x 670 x 270 mm
• Barras de soldadura:
• a) 1 x 1050 mm + 1 x 620 mm
  b) 2 x 1100 mm (espacio útil 590 mm)
  c) 2 x 670 mm (espacio útil 1000 mm)
  d) 1 x 1000mm + 2 x 620 mm
• Bomba de vacío: Busch 160m3/h (300m3/h)
• Conexión: - 400V ( 1F-230V)
• Potencia: 5,5 Kw
• Peso: 460 Kg

Opciones de la envasadora industrial Zermat CV 1100+

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Ventaja del sistema twin:

• Sistema de doble campana con las siguientes ventajas:
• Cada equipo es independiente y no depende del otro (mayor fiabilidad en la producción diaria).
• Los dos equipos son cargados de producto por un solo operario.
• El operario no debe desplazarse para la carga de bolsas.
• Cinta en el interior de cada cámara para realizar la descarga automática de bolsas.
• Los dos equipos siempre descargan las bolsas en un mismo punto, este puede ser una cinta de transporte o mesa fija.
• Configuración sincronizable con línea de retráctil y secado automático.
• Posibilidad de realizar la inversión en dos fases.
• Equipos rápidos y versátiles, aptos para el envasado en alta producción de todo tipo de productos, desde quesos y embutidos curados, a carnes frescas, pescados o componentes varios.

Características de la gama de envasadoras Medium de Zermat:

Envasadoras de alta capacidad para producciones medias, modelos con cámaras grandes y espaciosas.

Posibilidad de configurar las barras de soldadura en la disposición más adecuada para cada tamaño de bolsa o productos a envasar.

Máquinas de construcción sólida y duradera, en producción continuada desde 1985.

Técnica del envasado al vacio:

El envasado al vacío es la mejor técnica para conservar alimentos crudos, cocinados o congelados. Una opción indispensable en Restaurantes, Hoteles, Charcuterías, Catering y en cualquier establecimiento que manipule alimentos perecederos.

Ventajas del envasado al vacio:

• El envasado al vacio es un sistema de conservación natural de los alimentos por ausencia del oxígeno del aire, principal factor de crecimiento de las bacterias aerobias.
• Conservar el aspecto de los alimentos contra la degradación exterior. Las superficies de corte, que normalmente se resecan, se mantienen frescas.
• Aumentar considerablemente la duración de los alimentos crudos o cocinados y sin pérdidas de peso.
• Adelantarla preparación de comidas a horas (o días) de poco trabajo del personal, sin afectar la calidad de los alimentos.
• Aprovechar las ofertas del mercado a la hora de la compra.
• Controlar que las porciones de carne, pescados, embutidos, quesos, salsas, etc. sean idénticas (preparadas fuera de las horas de agobio).
• Evitar las mermas de jugo que producen las carnes en su maduración.
• Facilitar la preparación de platos complicados o exóticos, control de calorías, nuevos platos a la carta, cocción al vacío, etc
• Más productividad opción de elaborar carnes preparadas en cantidad, con más producción y garantías sanitarias.
• Sin cocina podemos dar de comer a distancia de la cocina de elaboración con sólo disponer de un microondas o un baño maría.
• Impedir las “quemaduras del frío”, así como la oxidación de las grasas y la cristalización en productos congelados.