ENVASADORA INDUSTRIAL ZERMAT CV200

Catálogo de envasadoras al vacío profesionales

Envasadora al vacío de pie ZERMAT CV200, Envasadora al vacío de pie , simple y robusta.
Medidas de cámara ajustadas y potente bomba de vacío apta para producciones continuadas.
Manejo simple.

CARACTERÍSTICAS

• Contrucción sólida, simple y robusta en acero inox.
• Panel de control con 20 programas.
• Entrada progresiva de aire softair.
• Control de vacío por sensor.
• Control de tiempo de sellado (segundos).
• Tecla stop para interrumpir el ciclo (con ó sin sellado).
• Tapa ovalada de metracrilato (opcional).
• Fácil mantenimiento.
• Dimensiones exteriores: 720 x 680 x 1000 mm
• Dimensiones interiores cámara: 590 x 470 x 170 mm o 590 x 470 x 280 mm (opción tapa ovalada)
• Barras de soldadura:
• a) 1 x 520 + 1 x 420 mm
• b) 2 x 550 mm
• c) 2 x 450 mm
• Bomba de vacío: Busch 40 m3/h
• Conexión: 3F - 400V ( 1F-230V)
• Peso: 180 Kg

Opcionales en la gama CV200:

• INYECCIÓN DE GAS
• TAPA OVALADA
• BOMBA DE VACÍO
• TERCERA BARRA DE SOLDADURA
• CORTE SOBRANTE BOLSAS
• CORTE SOBRANTE DESCONECTABLE

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Características de la gama de envasadoras Medium de Zermat:

Envasadoras de alta capacidad para producciones medias, modelos con cámaras grandes y espaciosas.

Posibilidad de configurar las barras de soldadura en la disposición más adecuada para cada tamaño de bolsa o productos a envasar.

Máquinas de construcción sólida y duradera, en producción continuada desde 1985.

Técnica del envasado al vacio:

El envasado al vacío es la mejor técnica para conservar alimentos crudos, cocinados o congelados. Una opción indispensable en Restaurantes, Hoteles, Charcuterías, Catering y en cualquier establecimiento que manipule alimentos perecederos.

Ventajas del envasado al vacio:

• El envasado al vacio es un sistema de conservación natural de los alimentos por ausencia del oxígeno del aire, principal factor de crecimiento de las bacterias aerobias.
• Conservar el aspecto de los alimentos contra la degradación exterior. Las superficies de corte, que normalmente se resecan, se mantienen frescas.
• Aumentar considerablemente la duración de los alimentos crudos o cocinados y sin pérdidas de peso.
• Adelantarla preparación de comidas a horas (o días) de poco trabajo del personal, sin afectar la calidad de los alimentos.
• Aprovechar las ofertas del mercado a la hora de la compra.
• Controlar que las porciones de carne, pescados, embutidos, quesos, salsas, etc. sean idénticas (preparadas fuera de las horas de agobio).
• Evitar las mermas de jugo que producen las carnes en su maduración.
• Facilitar la preparación de platos complicados o exóticos, control de calorías, nuevos platos a la carta, cocción al vacío, etc
• Más productividad opción de elaborar carnes preparadas en cantidad, con más producción y garantías sanitarias.
• Sin cocina podemos dar de comer a distancia de la cocina de elaboración con sólo disponer de un microondas o un baño maría.
• Impedir las “quemaduras del frío”, así como la oxidación de las grasas y la cristalización en productos congelados.