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MGJ-132 – MANGAL
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MGJ-132 – MANGAL de JOSPER, más que una robata.. un mangal!
En cada nivel de braseado hay dos barras transversales ajustables que permiten ejecutar elaboraciones tanto en parrilla directa, como mediante brocheta, planchas y GNs Josper o atemperadores, así como también braseados lentos con humo en la parte superior.
El Mangal Josper MGJ-132, la parrilla abierta de carbón vegetal perfecta para cocinar al estilo mangal. Con una superficie de braseado de 1235 x 490 mm (x4 niveles), el tiempo de encendido es de unos 20 minutos, y la temperatura de braseado de 250 °C. Consumo diario de carbón de 22 a 24 kg aprox. Accesorios incluidos: 2 rejillas atemperadoras, 1 parrilla metálica, 16 bandejas GN 1/9 y pinzas.
En cada nivel de braseado hay dos barras transversales ajustables que permiten ejecutar elaboraciones tanto en parrilla directa, como mediante brocheta, planchas y GNs Josper o atemperadores, así como también braseados lentos con humo en la parte superior. El primer y más bajo nivel de braseado se utiliza para elaboraciones y sellados rápidos, el segundo y tercero para braseados más lentos y el cuarto para temperar y mantener calientes los alimentos. Con el Mangal Josper se pueden cocinar sobre el carbón vegetal distintos cortes de carne como filetes, hamburguesa, kebab, shaslik, pechugas o alitas de pollo, así como una gran variedad de vegetales.
La cocina asiática es tendencia, integrarla en la cocina mediterránea es lo más. Cocinar a la brasa delante de nuestros clientes al mas puro estilo japonés, robatayaki.
La comida se cocina en porciones pequeñas y en brochetas.
Ha habido una tendencia y la robata grill y el mangal estan presentes en muchos restaurantes.
En este apartado tenemos las mejores.
En equipoH estamos para asesorarte y prescribir la mejor robata para tu estaurante, llámanos 630.668.204 o contáctanos en el chat de la parte inferior derecha de tu pantalla, o en el formulario de contacto de nuestra web.
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